小寶龍成長日誌

一歲以後吃過全蛋不會過敏後，就開始嚐試做點心

在正餐吃不多的時候，拿出布丁還可以讓小寶龍再吃一點東西

(哎~ 小寶龍食量很小，而且正餐不合他胃口時，他會就不再吃第二口了！)

參考了一些食譜後，自己試做幾次記錄如下：

雞蛋布丁 (布丁杯約6杯)

材料：

1. 雞蛋3顆

2. 鮮奶300c.c.

3. 細砂糖40g

4. 香草精5g

作法：

1. 鮮奶加熱後(微溫就可以不用到滾)，加入香草精(這也可不加，但我覺得不加會很像甜的蒸蛋....)

2. 另外用一個鍋子打蛋，稍微打散後，加入細砂糖，再攪拌

3. 將微溫的作法1倒入2中，務必邊倒邊攪拌

4. 用濾網過濾，可減少氣泡

5. 再倒入布丁杯中，送入已預熱10分鐘的烤箱中

6. 隔水加熱120度烤20分鐘，再悶10分鐘，待冷卻後再放冰箱

 tips:我通常把烤盤加冷水，再調120度10分鐘，當作預熱及隔水的方式

變化口味- 黑芝麻布丁 (布丁杯9杯)

材料：

1. 雞蛋4顆

2. 鮮奶400c.c.

3. 細砂糖50g

4. 黑芝麻50g 

作法：

1. 鮮奶加熱後(微溫就可以不用到滾)，加入芝麻粉(用芝麻醬更香)

芝麻醬我是用新竹新福源的，剛好看到7-11宅配可買單罐

http://www.fupj7711.com.tw/product_new.asp?class_id=25

2. 另外用一個鍋子打蛋，稍微打散後，加入細砂糖，再攪拌

3. 將微溫的作法1倒入2中，務必邊倒邊攪拌

4. 再倒入布丁杯中，送入已預熱10分鐘的烤箱中

5. 隔水加熱120度烤20分鐘，再悶10分鐘，待冷卻後再放冰箱  

 tips:我通常把烤盤加冷水，再調120度10分鐘，當作預熱及隔水的方式

黑芝麻可以增強小孩的免疫力，而且鈣質也很高哦！

芝麻的營養及益處可參考以下"樂活營養師"連結：

http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=941

小寶龍1Y7M自己吃黑芝麻布丁~ 呵呵~